TERNERA CON SETAS

• El sábado fuimos a la montaña a buscar robellons (níscalos) y la mañana del domingo la dedicamos ha hacer un plato de carne de ternera con los robellons, fué laborioso, pero el resultado quedo espectacular, ahí va la receta.

INGREDIENTES

• 1 Kg. de carne de Ternera
• 4 Tomates maduros
• 1 Kg, de robellons
• Sal y pimienta en grano
• Laurel y tomillo
• Harina
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1 Copa de vino tinto
• 1 Diente de ajo
• 12 Almendras
  
  

ELABORACIÓN

• Cortamos la carne en lonchas pequeñas la salamos y la enharinamos.
• Se frie en una sartén hasta que esté dorada y la reservamos en la cazuela.
• Cortamos la cebolla y la zanahoria bien fina y junto al tomillo y el laurel (en mi caso en polvo porque no tenía en hoja) lo pasamos por la sartén con el aceite que hemos usado para la carne haste que quede doradito.

• Añadimos los tomates cortados a trozos.

• Cuando todo esté sofrito, añadiremos la sal, la pimienta y el vino, lo dejaremos hervir 10 minutos.

• Picamos las almendras junto con el diente de ajo.
  

• Se echa la salsa sobre la carne en la cazuela donde la hemos reservado, que hemos puesto al fuego.

• Ahora añadimos la picada.

• Lo cubrimos con agua.

• A cocer durante 15 minutos a fuego lento, y si el fuego es pequeño es conveniente poner un difusor de calor.

• Retiramos la carne y el tomillo de la cazuela procurando sacudirla bien para que no queden ingredientes de la salsa en ella.(la ramita de tomillo ya podremos prescindir de ella).

• Pasamos la salsa por el minipimer.

• Colándola con un chino volvemos a poner la salsa sobre la carne en la cazuela
• Sofreimos los robellons en una sartén con aceite caliente.

• Mezclamos las setas con la carne en la cazuela.
• Dejamos cocer durante una hora. (ir añadiendo agua si fuera necesario para que no se quede seco, menearlo con cuchara de madera y corregir de sal).
• Ha quedado un excelente plato de ternera con setas. (Buen provecho).
  
  

TARTAS ESPECTACULARES

NO, NO, NO, NOOO ....
esta tarta no la hice yo.



Pero... poder, se puede hacer.

Esto para mí es una obra de arte, que tiene que estar riquiiiiiiisima, pero que me da una pena incarle el diente.... !!! SE COME TODO ¡¡¡

No estoy muy puesta yo en temas de cocina, domino lo básico, la cocina de supervivencia del ama de casa que se me da..... mmm, ¿bien?.

Explicaros como se hace un gazpacho, un estofado, o unos macarrones, no es muy sugerente porque, más o menos, ¿quién no ha preparado estos platos cientos de veces? Los macarrones, a millones, seguro.

Superarse es un reto, un aliciente que le da color a la vida,

Así que, os propongo que traicionéis (por un día) al socorrido bizcocho de yogourth, y ahora que las vacaciones nos brindan tiempo libre, os animéis a hacer una de estas tartas, que tan bien le salen a mi amiga Sol, y que no son tan difíciles como parece... (aunque eso dependerá de lo elaborada que se haga la decoración, ella se lo curra de lo lindo).

Aquí os dejo el link de su blog:

Sol http://4evercakes.blogspot.com/

desde aquí y siguiendo los enlaces de la columna de la derecha, entraréis en el irresistible mundo del dulce por otra puerta, con recetas y consejos, para que vuestro "bizcocho de yogourth" alcance cotas de éxito y admiración inigualables.

Espero que os animéis y colguéis próximamente las fotos de vuestras tartas para que podamos admirarlas y derretirnos de envidia.

PD. La operación bikini caduco el día 1 de agosto, como ya no llegamos a tiempo, a disfrutar, leñe!!

Isabel Angulo.

Pelar Tomates sin esfuerzo

Para pelar los tomates sin ningún esfuerzo y no quede ni rastro de la piel, es muy sencillo.
Realizar un pequeño corte en forma de cruz el la piel del tomate, escaldarlo en agua hirviendo durante 10 segundos para que no se cueza por dentro y seguidamente enfriar de golpe en agua fria con hielo, la piel saltará practicamente sola.

Enriquecer sabores

Para darle mejor sabor a la ensaladilla rusa, es importante conservar los sabores y uno muy intenso es el de la zanahoria, por eso para que conserve todo su gusto, despues de pelarla y trocearla, cocerla al vapor, pero envuelta en papel de aluminio de cocina.
Pedieis provar con los demas ingredientes para potenciar todos los sabores.

flan de huevo en el microondas

ingredientes:

500 ml de leche
6 huevos
10 cucharadas de azucar
caramelo liquido

preparacion:

se baten los huevos con el azucar, luego se va añadiendo la leche poco a poco.
cuando esté todo bien mezclado se pone en el molde o flanera que utiliceis el caramelo liquido en el fondo,luego se vierte todo en la flanera.
se mete en el microondas 10 minutos a maxima potencia.
dejar enfriar y listo para comer.
espero que os guste

PASTÍS DE PLÀTAN

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Pastís molt fàcil i "resultón" que ve d'un receptari infantil (dificultat baixa per tant!). Molt útil per acabar amb els platans madurs que ningú es menja.

INGREDIENTS

150 g sucre blanc o sucre canya

1 ou

100 g mantega

3-4 platans madurs

1 cullerada postre sal

4 cullerades postre llevat (Royal)

1 iogurt natural

250 g farina

PREPARACIÓ

Millor fer servir un robot de cuina, o una batedora.

Fondre la mantega i mesclar-ho amb el sucre i l'ou. Afegir els platans i el iogurt i barrejar bé.

Addicionar la sal, el llevat i finalment la farina a poc a poc mentre es va agitant.

Deixar reposar una estona i posar en un motlle. A casa el posem en motlle rectangular tipus plumcake.

Preescalfar el forn a 180ºC i un cop a la temperatura introduir el pastís.

Coure durant 1 hora a 180ºc.

Bon profit.

Mejoras

He incluido una función para que las recetas salgan agrupadas por categorías.
Para ello despues de escribir la receta debeis ponerle una etiqueta en el recuadro inferior de la ventana donde redactais, eligiendo las categorías siguientes:
Carnes
Pescados
Verduras
Postres
Sopas
etc.